[艾思瑞儀器科技]眾所周知，食品霉變的主要原因是由微生物的活動(dòng)引起的，而微生物的生存(如霉菌和酵母菌)需要氧氣。食品真空包裝利用這一原理將包裝和食品細(xì)胞中的氧氣抽走，使微生物失去“生存環(huán)境”，將內(nèi)容物與外界環(huán)境完全隔離，從而達(dá)到食品長期儲存和保存的效果?？梢?，食品真空包裝的整體密封性能和內(nèi)部氣體的殘留量直接影響食品的儲存壽命和口味變化，是相關(guān)企業(yè)必須關(guān)注和控制的指標(biāo)。藍(lán)光實(shí)驗(yàn)室隨后結(jié)合RGT-01真空包裝殘氧計(jì)簡要介紹了食品真空包裝的密封性能和氣體殘留檢測。

密封性能是指包裝密封的可靠性。通過該測試可以確保整個(gè)產(chǎn)品包裝密封的完整性。食品真空包裝的原理決定了其整體密封性能和內(nèi)部氣體殘留的重要性。密封性能測試有兩種常用方法：*使用密封測試儀；根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)，利用真空原理將溫度保持在-30kpa、-50kpa、-70kpa、-90 kpa  0.5分鐘，對于真空包裝，主要觀察試樣的回收率。當(dāng)然，上述方法是基于目視檢查的原理，是一種定性測試方法。第二種方法是利用正壓方法的原理，通過向包裝內(nèi)部注入氣體并監(jiān)測壓力變化來測試設(shè)備的密封性能，以確定其密封性能。該方法顯然是一種定量測試方法，但屬于樣品破壞性測試，對真空包裝測試有一定的局限性。藍(lán)光實(shí)驗(yàn)室推出的RGT-01型真空包裝氧殘留儀，利用上述兩種設(shè)備原理，解決了真空包裝測試中存在的問題。RGT-01真空包裝殘氧計(jì)采用差壓法和液位分析法相結(jié)合的測試技術(shù)。試驗(yàn)時(shí)，首先將真空室注滿水，蓋上密封板，然后將水緩慢注入計(jì)量筒內(nèi)的指定區(qū)域，蓋上上蓋，壓住密封板，同時(shí)將試驗(yàn)箱抽真空，直至樣品膨脹。*通過液位分析和相關(guān)計(jì)算，獲得包裝中的剩余氣體量。同時(shí)，它還可以定量測量各種食品真空包裝、包裝容器等的密封性能。

RGT-01真空包裝氧殘計(jì)采用嵌入式計(jì)算機(jī)系統(tǒng)平臺，測試精度高，操作方便。測試期間，系統(tǒng)將顯示實(shí)時(shí)測試信息，如壓力值和曲線。同時(shí)，采用數(shù)據(jù)庫存儲技術(shù)存儲每次測試的詳細(xì)信息，提供方便多樣的查詢功能。用戶可以通過曲線或數(shù)據(jù)列表查看歷史測試數(shù)據(jù)。該系統(tǒng)還支持測試結(jié)果的比較。用戶在測試開始前設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)值和誤差范圍。測試完成后，系統(tǒng)自動(dòng)判斷每個(gè)測試結(jié)果是否在標(biāo)準(zhǔn)誤差范圍內(nèi)，并直觀地告知用戶樣品是否合格。此外，RGT-01真空包裝氧殘表還具有校準(zhǔn)數(shù)據(jù)恢復(fù)功能，有效解決了誤操作帶來的不利影響，*在一定程度上保證了系統(tǒng)運(yùn)行的安全性。系統(tǒng)可以按照用戶指定的方式對關(guān)鍵信息數(shù)據(jù)進(jìn)行修復(fù)，例如對每個(gè)傳感器的校準(zhǔn)數(shù)據(jù)恢復(fù)操作。同時(shí)，該儀器還具有多級用戶權(quán)限管理功能，通過不同級別的劃分，可以有效控制不同用戶對檢測儀器的控制程度，有效防止未經(jīng)授權(quán)使用、非法使用等現(xiàn)象。同時(shí)，它還支持中英文雙語，方便中英文用戶。當(dāng)然，有必要控制其他指標(biāo)，如阻隔性、熱封強(qiáng)度、摩擦系數(shù)、剝離強(qiáng)度等。確保食品真空包裝的密封性能和氣體殘留指標(biāo)合格后，確保產(chǎn)品在保質(zhì)期內(nèi)的質(zhì)量。