1.現(xiàn)狀
食物是一種肉類，在南方已經(jīng)流行了一代。為了擴(kuò)大銷售面積，企業(yè)通常采用軟塑料復(fù)合膜抽真空包裝，方便攜帶，延長保質(zhì)期，讓更多的消費(fèi)者品嘗到當(dāng)?shù)氐奶厣称?。包裝用軟塑料復(fù)合膜的阻隔性能，尤其是對氧氣的阻隔性能，是影響食品貨架期的關(guān)鍵因素之一。這是因為較高的氧氣阻隔性能可以減少在食品儲存期間滲透到包裝中的氧氣量，并防止由于包裝的過度氧氣滲透性而在食品中出現(xiàn)質(zhì)量問題，例如深色和暗淡的肉色、不彈性、霉斑、粘液、腐臭味道等。因此，應(yīng)加強(qiáng)對食品包裝材料隔氧性能的定期監(jiān)測。
食品真空包裝外部隔氧性能檢測方案
圖1食品塑料真空包裝
2.測試標(biāo)準(zhǔn)
國內(nèi)測量復(fù)合膜和片材包裝透氧性的方法有壓差法和庫侖法(即等壓法)。引用的方法標(biāo)準(zhǔn)分別為GB/T  1038-2000《塑料薄膜和薄片氣體透過性試驗方法壓差法》和GB/T  19789-2005《包裝材料塑料薄膜和薄片氧化透過性試驗庫侖計檢測法》。本文的參考標(biāo)準(zhǔn)是GB/T  1038-2000。
3.試樣
食品工廠提供的食品塑料真空包裝袋。
4.測試設(shè)備
艾斯瑞 VAC-V2差壓氣體滲透儀，由儀器技術(shù)有限公司自主研發(fā)設(shè)計
食品真空包裝外部隔氧性能檢測方案
圖2真空-V2壓差氣體滲透儀
4.1測試原理
真空V2采用差壓測試原理，將預(yù)處理后的樣品置于上下試驗箱之間并夾緊。首先對低壓室(下室)進(jìn)行真空處理，然后對整個系統(tǒng)抽真空。達(dá)到規(guī)定的真空度后，關(guān)閉試驗下室，用一定壓力的試驗氣體填充高壓室(上室)，并確保樣品兩側(cè)形成恒定的壓差(可調(diào))；這樣，氣體將在壓差梯度的作用下從高壓側(cè)滲透到低壓側(cè)。通過對低壓側(cè)壓力的監(jiān)測和處理，可以獲得被測樣品的各種阻隔參數(shù)。
4.2適用范圍
(1)本設(shè)備適用于測試包裝氣體的滲透性，如塑料薄膜、片材、紙張、紙板及其復(fù)合材料、化妝品軟管片材、各種橡膠片材等。
薄膜：各種塑料薄膜、紙塑復(fù)合膜、共擠出薄膜、鍍鋁薄膜、鋁箔、鋁箔復(fù)合膜及其他薄膜狀材料的透氣性測試。
片材類型：測試各種工程塑料、橡膠、建筑材料和其他片材的透氣性，如聚丙烯片材、聚氯乙烯片材、PVDC片材等。
(2)本設(shè)備適用于測試各種氣體的滲透性，如氧氣、二氧化碳、氮?dú)?、空氣、氦氣等。以及各種薄膜對易燃易爆氣體的阻隔性能。(3)該設(shè)備可滿足多項國家和國際標(biāo)準(zhǔn)，如國際標(biāo)準(zhǔn)化組織15105-1、國際標(biāo)準(zhǔn)化組織2556、英國國家標(biāo)準(zhǔn)1038-2000、美國材料試驗學(xué)會D1434、JIS  K7126-1、YBB  00082003。
4.3設(shè)備參數(shù)
測試范圍：0.05 ~ 50，000 cm3/m2.24 h.0.1 MPa。
樣本數(shù)量：3(數(shù)據(jù)無關(guān))
測試溫度范圍：5 ~ 95，溫度控制精度0.1；測試濕度范圍：0%相對濕度，2%相對濕度~ 98.5%相對濕度，100%相對濕度，溫度控制精度1%相對濕度。
支持有毒氣體和易燃易爆氣體的測試(需要改造)。
可以在任何溫度下進(jìn)行數(shù)據(jù)擬合，并且可以容易地獲得極端條件下的測試結(jié)果。
支持LystemTM實驗室數(shù)據(jù)共享系統(tǒng)，統(tǒng)一管理測試結(jié)果和測試報告。
5.測試過程
(1)用取樣器切割3塊97mm的樣品。
(2)將三個試件分別夾在設(shè)備的三個試驗箱上。
(3)設(shè)置樣品名稱、樣品厚度、測試溫度、測試濕度等參數(shù)。
(4)啟動真空泵。
(5)點擊“開始測試”選項開始測試，儀器將自動計算并顯示測試結(jié)果。
6.測試結(jié)果
本文測試的樣品的氧透過率分別為49.1578 cm3/(m2.24 h.0.1 MPa)、49.3469 cm3/(m2.24 h.0.1 MPa)、49.9948 cm3/(m2.24 h.0.1 MPa)。
7.結(jié)論

真空-V2差壓氣體滲透儀是一種專業(yè)的食品包裝氧氣滲透測試儀。該設(shè)備操作簡單，測試精度高，重復(fù)性好，能反映食品用塑料真空包裝袋對外界氧氣的阻隔性能。為了保證食品在保質(zhì)期內(nèi)的良好品質(zhì)，除了包裝材料的透氧性外，還應(yīng)加強(qiáng)包裝的整體密封性能和熱封強(qiáng)度。Labthink  蘭光作為包裝檢測設(shè)備和制造行業(yè)的研發(fā)領(lǐng)導(dǎo)者，一直致力于為全球客戶提供專業(yè)的高端包裝檢測設(shè)備和檢測服務(wù)。艾斯瑞儀器技術(shù)有限公司愿借此機(jī)會，加強(qiáng)與行業(yè)內(nèi)企事業(yè)單位的技術(shù)交流與合作。